EFICACES FERTILIZANTES A PARTIR DE RESIDUOS DE COCINA

Bokashi a partir de Microorganismos-efectivos

Introducción práctica para la producción de eficaces fertilizantes a partir de residuos de cocina mediante fermentación con Microorganismos-efectivos

 

¿Qué es Bokashi?

El Bokashi se producen a partir de sustancias orgánicas, entre otras aquellas apropiadas para la fermentación (ensilaje) de residuos orgánicos de la cocina. Los materiales a partir de los que se produce Bokashi pueden ser, por ejemplo, salvado de arroz, residuos de trilladura, trozos de mazorca de maíz, paja, heno etc. El Bokashi también se puede aplicar directamente al suelo igual que los residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos, si no hay residuos orgánicos disponibles.

Accesorios necesarios

1. Un (pequeño) contenedor para los residuos diarios

2. Bokashi – para la producción de residuos de la cocina fermentados con Microorganismos-efectivos.

3. Bokashi. El éxito del tratamiento de residuos de la cocina para producir residuos de cocina fermentados, depende de la calidad del Bokashi que se utilice.

Conviene cerciorarse de que el material-Bokashi que se emplea esté bien fermentado. La primera vez es aconsejable contar con la ayuda de un experto.

a) Se almacenan los residuos de un día en trozos pequeños en un contenedor pequeño, referiblemente con un tamiz y grifo. Hay que eliminar los excesos de agua.

b) Antes de verter los residuos en el contenedor de fermentación (el recipiente más aconsejable es un cubo-Bokashi original con un plano de botadura (ver más abajo), se esparce un poco de Bokashi por el suelo del contenedor. De esta forma se fomenta la fermentación.

c) Sólo se deben echar en el cubo residuos bien escurridos. Los residuos secos se pueden meter directamente.

d) Cada vez que se viertan residuos nuevos se echa un puñado de Bokashi, en verano un poco más.

e) Se debe mezclar bien, para ello resulta útil utilizar una cuchara de madera.

f) Puesto que los Microorganismos-efectivos están activos en un medio anaeróbico, es decir sin oxígeno, los residuos deberían aplastarse bien en el cubo (con la cuchara de madera), para que no queden huecos.

g) Si el cubo no está lleno, es decir que se han recogido pocos residuos, conviene poner una tapadera intermedia en el cubo o llenar una bolsa de plástico de agua o arena fina y colocarla aplastando el contenido.

h) El cubo se cerrará bien con la tapa. Se podrá abrir sin esfuerzo de manera que cada día se pueda repetir el proceso de rellenado.

i) El líquido que empieza a formarse en el cubo es fertilizante líquido y ha de exraerse diariamente. Diluido en agua (1 : 500) puede resultar de gran provecho. Puesto que no se conserva mucho tiempo, conviene extraerlo en el plazo de un día (véase más abajo).

j) Cuando los residuos llenen entre el 95 y el 100% se cerrará bien la tapa y se dejará el cubo durante 1-2 semanas en un lugar oscuro. Los nuevos residuos diarios de la cocina se acumularán ahora en un nuevo recipiente.

k) Después del periodo de fermentación (de 1 a 2 semanas en la estación cálida y de 3 a 4 semanas en temperaturas bajas) el contenido desprende un olor agridulce y se puede utilizar como fertilizante para flores y verduras mediante los métodos que se explican a continuación.

Posibles aplicaciones de los Residuos de la cocina fermentados con Microorganismos-efectivos

1….El fluido que aparece en el cubo, si se expone al aire se echa a perder muy rápido. Sin embargo resulta de gran utilidad como fertilizante líquido para flores y verduras y para limpieza. En una dilución de 1 : 500 tiene las siguientes aplicaciones:

……….a) Fertilizante líquido para flores y verduras

……….b) Para la desinfección de váteres, deagües (fregadero, lavabo), para el canal del desagüe, para el mantenimiento de los tubos del desagüe, para el estanque del jardín (la depuración del estanque dura alrededor de 3 meses)

……….c) Si se aplica con pulverizador es efectivo para limpiar y combatir los olores desagradables (véase más abajo).

2….Se aplica en producto de residuos al suelo:

……….a) En maceteros favorece el florecimiento. Para ello se llena el macetero hasta la mitad (con agujeros para que se filtre el agua), a continuación se aplica ¼ de los residuos de cocina fermentados bien dosificado, posteriormente se mezcla todo bien y se cubre con una capa de tierra. Para que no quede húmedo y evitar que se forme moho, se envuelve el macetero durante al menos 14 días con una bolsa de plástico. Si se observa que se ha formado una capa blanca en la superficie, es un signo de que han crecido bacterias útiles a partir de los Microorganismos-efectivos.
A más tardar en un mes se pueden plantar semillas en el macetero. Las plantas crecerán sin enfermedades ni plagas de parásitos.

……….b) La tierra utilizada el año anterior podrá renovarse de la siguiente manera:
Se mezcla en una proporción de 16 : 4 : 1 con Microorganismos-efectivos residuos de cocina fermentados y cal natural, se tapa todo con un plástico o saco de papel, se almacena durante un mes en la oscuridad y ya está listo para poder volverse a utilizar en maceteros.

En Japón en alrededor de 2 millones de hogares utilizan el Bokashi a partir de los Microorganismos-efectivos para la fermentación de los residuos de la cocina y el jardín.

..Aplicación de Microorganismos-efectivos
Residuos de cocina fermentados en huertos

Método 1:                                                                                                                                                                            El tratamiento de los residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos es el siguiente: Se introducen en hoyos de entre 20 y 39 cm de profundidad, a continuación se mezclan con tierra (en caso de que los residuos no estén bien fermentados, rociar con solución madre / o activo en una disolución de 100) y se cubre con tierra. Se plantarán las semillas o vástagos entre 2 y 4 semanas después de la aplicación de residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos.

Método 2:                                                                                                                                                                       En caso de que se aplique en plantas, habrá de hacerse a una distancia de 30 cm de la planta y cubrirse con tierra. En las plantaciones de patatas se rellenan con residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos los surcos que hay entre las hileras de patatas, aasegurándose que se guarda la distancia debida.

Método 3:                                                                                                                                                                        Si se utilizan los residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos como fertilizante adicional, se han de aplicar en la tierra como mínimo a 20 cm (lo ideal es a 50 cm) de la planta. También se puede reservar un rincón en el jardín y enterrar en varios agujeros los residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos, mezclar y cubrir con tierra. Así se producen existencias de buena tierra.

Preguntas frecuentes sobre residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos

¿Qué debe y qué no debe hacerse?
¿Cómo puede saberse si se ha formado fertilizante a
partir de los residuos orgánicos?

Por el olor. Si los residuos desprenden un olor agridulce la transformación se ha realizado con éxito. La fermentación ha de realizarse en un cubo de residuos totalmente lleno, sin entrada de aire durante un periodo de entre 7 y 14 días.

El color y la apariencia de los residuos es casi idéntica antes y después del proceso de fermentación ¿Significa esto que no se ha realizado bien?

En un cubo cerrado al vacío el contenido no cambia ni en forma ni en apariencia, ya que la fermentación se lleva a cabo mediante un proceso anaeróbico, es decir sin oxígeno y evitando la oxidación. Cuando se aplica al suelo, se descompone rápidamente en el proceso de fermentación y se transforma en tierra en un periodo que, dependiendo del clima, dura entre 2 y 4 semanas.

¡Los residuos apestan! El proceso no se ha realizado con éxito. ¿Qué ha pasado? Hay que comprobar los siguientes puntos:

1. El cubo: Ha de estar herméticamente cerrado, para garantizar las condiciones anaeróbicas, es ….decir fermentación sin oxígeno. Si quedan muchos huecos en el cubo, los residuos están ….expuestos al aire que hay en el mismo. ….El tamaño del cubo tiene que adaptarse a los residuos que contenga. Ha de lavarse el cubo tras ….cada utilización.

. La ubicación del cubo. El cubo no debería exponerse a radicación solar, sino que
….conviene dejarlo en lugares oscuros.

3. El relleno del cubo. En primer lugar se echará Bokashi en el suelo del cubo.
….A continuación se colocará encima de los residuos o bien una tapa intermedia o bien una bolsa ….de plástico llena de agua o arena que presione los residuos para evitar que queden huecos ….vacíos.
….Los trozos grandes deberán hacerse más pequeños.
….Sólo deben echarse residuos frescos.
….No se deben utilizar residuos podridos o descompuestos.
….Dejar que se escurra bien el agua. Cuando utilice un pequeño contenedor para recoger los ….residuos del día, asegúrese que no se moja.

4. Los residuos – Líquido En el cubo de cocina – Bokashi original se han de extraer los líquidos con ….frecuencia para que no se acumulen. De lo contrario se descompondría muy rápido.
5. Las cantidades del Bokashi Se aplica un poco más de Bokashi en la preparación.
….Si la cantidad de Bokashi es suficiente se reduce el riesgo de fracaso. Ha de mezclarse todo ….bien, preferiblemente mediante una cuchara de madera.
6. La compra de Bokashi No debería tener más de 6 meses. No debería haberse formado moho. ….Hay que asegurarse que está almacenado al vacío. Si el Bokashi es de mala calidad la ….fermentación no se realizará con éxito.
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 Si se utiliza Bokashi seco no habrá este problema¿Cómo se puede valorar la calidad del Bokashi?                                                                                                                                                                         En primer lugar por su olor. En segundo por su valor de PH que depende del material con el que se produce. El Bokashi tiene un valor de PH inferior a 4,5. Debería desarrollarse una cantidad de terminada de materias lácticas. De esta medición deberían encargarse especialistas. En conclusión el mejor método de prueba de que se trata de un Bokashi bueno es el olor agridulce.
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¿Cuánto aguanta el Bokashi y cómo se ha de conservar?                                                                     Depende de la calidad. Sin embargo conviene usarlo dentro de un plazo de entre 3 y 6 meses. Para conservarlo ha de guardarse en una bolsa de papel y almacenarse en un lugar fresco. En este caso no conviene utilizar una bolsa de plástico porque se formaría humedad y se estropearía el Bokashi

 

¿Por qué en el Bokashi en estado de polvos se forman a veces grumos? ¿Es correcto utilizar Bokashi si se ha formado una capa blanca?                                                                                                     Si se almacena en un lugar húmedo pueden salir grumos en el Bokashi. Pero esto no representa un problema. Se puede desmenuzar con las manos. La capa blanca no es peligrosa, ya que está compuesta de actinomicetos activos

 

¿Qué es el líquido de residuos, es decir la solución de residuos?                                                       Son los líquidos que aparecen en el cubo en la fermentación. En la composición de residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos aparece agua. A esto se le llama solución de residuos. Tiene un gran valor, ya que contienen nutrientes.

 

¿Qué se ha de hacer si el canal del desagüe desprende olores desagradables? ¿Se pueden utilizar los Microorganismos-efectivos para desinfectar y eliminar los olores?                              Los olores a podrido pueden neutralizarse con la solución del cubo Bokashi.
En este caso es importante utilizar una solución-activa fresca.

 

¿Cómo puede conservarse esta solución de residuos?                                                                   Deberían extraerse diariamente los líquidos del contenedor de fermentación y en un día debería usarse todo. Si se expone al aire y a temperaturas altas se merma la calidad.

 

¿Por qué desaparecen los malos olores de los desagües cuando se tratan con Microorganismos-efectivos?                                                                                                                   Básicamente existen dos procesos de descomposición: la putrefacción y la fermentación. El olor de los residuos de cocina. Por eso los residuos fermentados desprenden un olor agradable como verdura con ácido láctico.

 

¿Por qué pueden oler mal los residuos incluso si se tratan con Microorganismos-efectivos?   La razón es que las bacterias de putrefacción del entorno natural ganan la supremacía.
Si el cubo no está bien cerrado o si hay demasiado líquido en la mezcla, las bacterias de putrefacción se hallan en condiciones óptimas para su multiplicación y los residuos se echan a perder. Por tanto es importante que se multipliquen las bacterias de fermentación, es decir la actividad de los Microorganismos-efectivos, añadiendo Bocashi y cerrando siempre el recipiente herméticamente.

 

¿Qué se ha de hacer para evitar que los residuos de cocina
fermentados con Microorganismos-efectivos se echen a perder?                                                        Lo más importante es crear condiciones anaeróbicas, es decir que el recipiente se halle cerrado herméticamente, ya que el proceso de fermentación se da en condiciones anaerobias, es decir sin oxígeno, sin aire. Se ha de escoger un contenedor cerrado herméticamente, llenarlo de residuos frescos, añadir la cantidad adecuada de Bokashi y mezclarlo todo bien. Importante: Los residuos que se echen en el cubo deberán estar secos y se ha de extraer la humedad que desprendan. Para esto se recomienda utilizar el cubo Bokashi-original

 

¿Por qué ya no se forma moho después del tratamiento con Bokashi?                                               El moho es la señal de una fuerte putrefacción. En condiciones anaeróbicas no se forma moho. Si se envuelven los alimentos en plástico, se evita que se pongan malos y se consigue una conservación anaeróbica. En caso de que se forme una capa blanca, son actinomicetos útiles, bacterias de filamento y de levadura, por las que no hay que preocuparse.

 

¿Por qué se echa a perder el contenido a pesar de estar cerrado herméticamente en una bolsa de plástico?                                                                                                                                                       Es importante saber que la mayoría de bolsas de plástico de supermercado están compuestas de polipropileno, por tanto dejan entrar el aire pero no el agua. Cuanto más fino sea el plástico, más aire entrará. Por tanto conviene usar un cubo que se pueda cerrar bien herméticamente y no entre el aire.

 

¿Qué se debe hacer cuando los residuos huelen a podrido y aparecen gusanos?                          Se ha de echar agua caliente sobre los residuos para matar los gusanos. A continuación se entierran los residuos a una distancia prudente de las plantas y se tratan con una dilución de 1000 de solución madre y se cubren con tierra. El Proceso de fermentación concluirá en un mes, y la tierra estará lista para utilizarse de nuevo.

 

¿Qué se puede hacer con sandías, uvas y otras frutas muy jugosas?                                                  Las sandías han de cortarse en trozos pequeños. En frutas muy jugosas convendría extraer el agua del cubo.

 

¿Los residuos con gran contenido de sal ralentizan el proceso de fermentación? ¿Influirán dichos residuos fermentados en la calidad del suelo?                                                                        También en la preparación de verduras con ácido láctico se utiliza mucha sal sin que ello afecte al proceso de fermentación. Con los Microorganismos-efectivos se pueden producir incluso detergentes. Por tanto, no hay que preocuparse. ¿Qué se hace con las cáscaras y los residuos grandes? Las conchas de las almejas, las cáscaras de los huevos y otras cáscaras no se descomponen en el suelo. Por tanto no interfieren en el proceso de fermentación. Sin embargo con el tiempo aportan a las plantas pequeñas cantidades de calcio, magnesio y otros minerales. Se han de partir en trozos pequeños. También los residuos grandes deberían hacerse más pequeños para acelerar el proceso de fermentación.

 

¿Se puede incluir carne o pescado entre los residuos? ¿influiría esto en la calidad?       Tampoco hay que preocuparse por esta cuestión. Añadiendo carne y pescado se aportan proteínas pero deberá aplicarse una dosis doble de Bocashi para evitar el mal olor.

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 ¿Qué se puede hacer en un apartamento?                                                                                                      Se pueden utilizar residuos de cocina fermentados para las macetas o se pueden dar a alguien que tenga un jardín o plantación.
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¿Es difícil utilizar residuos de cocina fermentados en maceteros?                                                      No. En primer lugar se han de trocear los residuos de cocina fermentados para hacerlos más pequeños, a continuación se han de mezclar con tierra. Ahí está la clave. Si se desea emplear residuos de cocina fermentados en las macetas se necesitan unos residuos secos del cubo-Bocashi. Las macetas no deberían exponerse demasiado a la lluvia, ya que esta favorece la putrefacción o retrasa la fermentación. Incluso a veces provoca la aparición de plagas de parásitos e insectos. Por tanto recomendamos resguardar las macetas bajo techo. Si cubrimos los tiestos con una bolsa de plástico favorecemos la fermentación de la tierra, ya que se garantiza una temperatura constante. La proporción de residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos debería constituir un tercio de la tierra del tiesto. Se podrá plantar transcurridas de 2 a 4 semanas.
Cómo se pueden utilizar los residuos de cocina fermentados en las macetas?                               Se ha de llenar el tiesto hasta la mitad con tierra para plantas, a continuación añadir residuos de cocina fermentados, mezclar todo bien y para terminar cubrirlo con 5 cm de tierra. Transcurrida una semana se tapará el macetero con plástico para evitar que se moje. De esta forma se fomenta la fermentación. Las semillas y las raíces no deberán entrar en contacto con residuos de cocina fermentados. Primero debe producirse con éxito la descomposición. Los residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos se deben convertir en tierra. Este proceso dura entre 2 y 4 semanas.
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¿Son efectivos los residuos de cocina fermentados

en la superficie del suelo sin cubrirlos con tierra?                                                                                      No, los residuos de cocina fermentados se deben mezclar con tierra. En la superficie los microorganismos anaeróbicos provocan la putrefacción, lo que favorece las epidemias y los parásitos en las plantas.

 

¿Tienen los residuos de cocina fermentados y la solución de fermentación efectos perjudiciales sobre las plantas al ser ácidos fuertes?                                                                               Los residuos de cocina fermentados tienen un valor de PH de 4,5 que se neutraliza en el suelo.El lelo. Utilizando de Microorganismos-efectivos se neutralizan progresivamente tanto los suelos ácidos como los alcalinos.

 

¿Por qué a veces resulta difícil observar los resultadosde?                                                                      Lo mejor son las pruebas comparativas. Se trata de comparar una maceta tratada con Microorganismos-efectivos y una sin tratamiento.

 

¿Cuánto tardan los residuos de cocina fermentados con Microorganismos-efectivos en volver a transformarse en tierra?                                                                                                                            Depende tanto de la época del año, como de la proporción tierra-residuos. Los residuos tardan en descomponerse de 2 a 4 semanas. En caso de duda conviene escoger un periodo más largo.

 

¿A qué se debe que al aplicar residuos de cocina fermentados en plantaciones de tomates sólo crezcan las raíces y las hojas y no los frutos?                                                                                        Se debe a que es un fertilizante rico y eventualmente también a las fuertes aguas. Los residuos de cocina fermentados tienen un contenido extraordinario. Por tanto, no es conveniente utilizarlos junto con otros fertilizantes.

 

…………………Information adicional :

Sobre las diversas posibilidades de aplicaciónes

Para la agricultura:                                                                                                                                                 Para la regeneración del suelo
Para los animales (domésticos, de granja, caballos etc)
Tratamiento del abono semilíquido (homogeneizar los olores/combatir la putrefacción)
Prevención y tratamiento de plagas de parásitos

 

Para la aplicación en otros entornos                                                                                                               Para el tratamiento y eliminación de epidemias
Para la recuperación y conservación del medioambiente
Para un modo de vida biológico